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熊本の居酒屋、あかり・橙屋は、馬刺、創作料理など食の素材、馬肉、皿、店内、にまでこだわった居酒屋・飲食店です。 |
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ぬくもりがあり、それぞれに表情がある皿は、
有田、備前、地元菊池の窯元の所まで足を運び、
一つひとつ 『土』 の手ざわりを確かめ選んできたもの。
他には見られないような贅沢な芸術に、
心和む色彩豊かに盛りつけられた創作和料理を
しっかりと味わうことができます。
あかり・橙屋では、皿もふくめてひとつの料理なんです。
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焼物の、炎と土が描いた焼き色の美しさが好きで、
お店の皿も、ぬくもりのあるものを選んでいます。
確かに、大量生産されていて、
もっと安く、すぐに取り替えがきくものもあるんですが、
こ
ういった器を選んでしまうんです。
それは、おいしそうに見えるということだけでなく、
ひとつひとつ想いを込めてつくり上げた料理をきちんとした器で見せたいと考えているからです。
うちのお店では、ぜひ、器もしっかり見て、
目で味わってほしいと思います。 |
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